Mollis 茉莉思

各位去東南亞，尤其是泰國， 一定會去品嘗當地的水果，除了椰子，果王 "榴槤" (Durian)應該是必嚐的水果，無奈因為他是果王(還是個"王")，大部分的觀光客對他還是抱著'可遠觀不可褻玩焉' 的恭敬態度，拍照留念後即匆匆掩鼻而去。

但是說到果后'山竹' (Mangosteen or Mangostana)，那可就人見人愛了，圓滾滾的的紫色外皮，加上綠色的萼片，切開後那純白色的果肉，清涼甜美，口感柔和，'果王'跟'果后'的排名，立刻見分明啊!

孤狗了一下，才知道原來這兩種水果被稱王稱后，是因為只要榴槤能生長的地方就能生長山竹，很難想像這兩種水果(就像八塊腹肌的摔角選手 VS 跳天鵝湖的芭蕾舞者站在一起)居然可以長在一起。不過山竹除了好吃，還能清涼解熱降燥，對於東南亞的燥熱天氣，山竹真是好的消暑水果。不過山竹性偏寒，腸胃不好的人請適量。

其實山竹含最多營養的部位是在他那個紫色的外皮，山竹外殼除了含有豐富的抗氧化物之外，還有許多的抗癌成分喔，泰國當地朋友跟我說她們常常被蚊蟲咬傷或是吃壞肚子，就把山竹殼倒爛敷傷口，或是曬乾煮水喝。另外泰國有一款很好的外傷藥膏，就是標榜山竹成分。也難怪大家去泰國，會看到各式各樣的產品(飲料，食品，清潔用品，SPA用品，藥品.....等等)都含有山竹(外殼)的成分。

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山竹也挺耐放的，不過因為有果蠅的關係，台灣是把山竹跟紅毛丹列為禁止進口的水果，只有在很少數的地方可以買到(不知到現在解禁了沒有)。就算買到，價錢也是貴的嚇人，所以大家如果有機會去泰國，就千萬不要錯過這個好水果喔!

挑山竹不一定要選大顆的，買的時候除了外觀完整，不要太硬 (太硬裡面的果肉會澀帶苦味)，記得翻過來看看它的＂屁股＂，花瓣越多的越好，還有它幾個瓣，裡面就是幾片果肉。

那要怎麼吃的優雅呢? 很簡單, 水果刀橫向自山竹中間切開，以叉子挑起果肉。這樣就不用擔心剝的不好，滿手黏TT

 
參考文獻: 維基百科: http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E5%B1%B1%E7%AB%B9