Mollis 茉莉思

越來越便利的生活方式，我們大多習慣快速、大量、廉價、合成的食/用品出現在我們四周，在健康意識抬頭，驚覺'有錢買不到健康'的領悟中，人們開始回頭尋找健康的生活。說來有點諷刺，令人聞之色變的化學原料(農藥、色素、塑化原料等等)都是近六十多年才有的，所以我們找回原始的健康生活，說穿了，就是回復到阿公阿嬤那年代的簡單生活。

不過，在一分鐘幾十萬上上下下的分秒必爭，隨時心跳100準備打游擊戰的都市叢林中，要能夠日出而作，日落而息談何容易啊! 好在現在也有越來越多的農民、供應商、製造商本著良心也開始提供天然有機的產品給大家，不過大家知道怎麼分辨其中的差異嗎?

以食品來說，目前台灣針對有機食品已經相關的條文管理 (請參閱'行政院農業委員會農糧署'  http://www.afa.gov.tw/index.asp) ，所以我們在選購有機產品時可以有幾參考以下幾個重點 (請注意有機商店裡的東西不全是'有機商品'，還有'天然食品')

* 有機商品/食品

台灣的有機商品一定要經過單位認證，目前台灣的認證單位可以在這個網站上查詢: ( http://info.organic.org.tw/supergood/front/bin/ptlist.phtml?Category=100989 ), 有機的商品為什麼單價比較高，數量比較少，因為其生產過程必須付出相對高的成本。很多人以為不灑農藥的蔬果就是有機，其實在有機的認證過程中，除了病蟲害的防治，從種子，土壤，水，到其包裝，儲藏的整個過程中都必須符合有機的規定，所以只要其中一個環節出問題，就不能稱為有機。或是有機商品(例如化妝品)除了生產過程不能受到化學汙染以外，其成分最少90% 以上都必須是有機的 (小編有看過海外的有機香皂，他的認證是要求97%都是有機成分，所以製造商連"氫氧化鈉"這手工皂必用的"皂化"介質都用最原始的有機草木灰去過濾代替)所以能夠通過有機單位(國內或是國外)的認證，基本上產品的生產履歷是安全的。(小編按: 必須說，雖然還是有新聞爆有機食品被驗不合格，但相對來說，還是比較安全有保障的)

2013.11.8 新增: 對於最近紛紛擾擾的油品醬油，給大家一個基本的概念，真的好的油品/調味料/食材

1. 因為沒有添加防腐劑或化學成分，好的油品、醬油、醋、果汁、果醬.....等等液態的食品，一定是用玻璃瓶裝(而且略帶深色以避免陽光照射氧化)，儘量避免買進口後在台分裝的產品(不知道會不會有其他添加物，或是分裝過程中是否遭汙染)，這點可以從包裝外觀看出，分裝的產品通常全部的標示都會寫中文(甚至連進口代理商的LOGO都貼上)沒有任何英文的產品說明內容，如果原裝進口，多是貼上一張中文成分說明，還是可以看出原文的產品內容(網路有一說可以看條碼的前三碼判別原產地)

2. 通常容量也不會太大(最多差不多一公升左右，除非有其他特殊的包裝)

3. 有初步加工的食品(例如餅乾或是乾果、蜜餞類，多真空包裝，或是用錫箔袋(不透明)

4. 青菜等生鮮食品會有產地明細，可以追蹤來源。肉類海鮮一定是冷凍包裝(冷凍低溫才能保持肉類海鮮的品質)

5. 很重要的，請多多食用當季的蔬菜水果，少吃零食，避免外食

掌握以上幾個原則，不能說一定100%安全，但是至少可以避開一半以上的恐怖食材!!!

有機食品一定要有'有機單位'的認證/產銷履歷/證書字號

* 天然商品/食品

各位在有機商店除了買到有機認證的商品之外，另外還會有標榜天然的產品。天然食品還是符合所有相關的產品規定，不過產品的製造過程就不保證有機了，例如有機果醬跟天然果醬，其差別會是有機果醬連用的糖、水果、蜂蜜等都要是有機的。天然果醬可能就不是用有機的糖去熬煮，所以總體的成分不是都全是有機。但是不管天然還是有機，都不會用化學或是有毒的東西去提煉。如果真需要用到些許的化學成分(例如香皂需要'氫氧化鈉'讓油皂化)，業著也會透過靜置讓產品的化學成分徹底的皂化反應，以達到穩定的酸鹼值，不會傷害皮膚。

天然商品: 不會有認證的圖示，不過還是會標明內容物，或是標示為非基因改良

* 化學商品/食品

忘了事看了哪篇報導，說根據統計，美國的超市(還是大賣場忘了)純天然或是有機的產品不超過100項。是的，各位可以想像一下，那擺了上千種產品，每每逛到腿痠，搬到手麻的賣場，居然純天然的東西不到100項，所以......我們每天會吃下或是接觸到的化學商品可就難數了。本人不死心，隨手拿了放在抽屜裡的杏仁酥派 (驚!)

裡面拉拉扎扎的列了幾十項原料，不過，別說有機啦，天然的原料應該只有1~2項吧。化學的東西我想不用我多說，造成肥胖，心血管疾病，癌症......等等對健康的不良影響，才是令人聞之喪膽的吧。

結論:

雖然說化學的東西已經在我們的生活中無所不在，我們如果細心一點，還是可以避開很多不自然的物質，大家應該可以看出天然/有機的東西成分都比較單一，也沒有太多的甜分跟加工(尤其是吃的食品)。我們在選擇各類商品的時候，多花一點點時間看看產品的內容標籤，就可以過濾掉很多不健康的食品。更簡單的方式，如果食品中有任何你想像(或是畫)不出來的成分，那就別吃吧~ 

有錢買不到健康，要愛自己，才有能力去愛別人。給自己健康的生活，健康的環境，活的健康，生命才有意義!